Fecha: 6 y 7 de octubre de 2026. Fecha de inscripción: hasta el 28 de septiembre de 2026. Organiza: Este Ilustre Colegio Oficial de Químicos y Conterol. Se expedirán certificados de aprovechamiento. El Colegio puede…
JUSTIFICACIÓN El sector agroalimentario necesita garantizar en todos los eslabones de su cadena la producción de alimentos con garantías sanitarias y de calidad. Para ello industria y laboratorios deben conocer las metodologías de análisis y…
JUSTIFICACIÓN Las empresas que procesan y manipulan alimentos son responsables de poner en el mercado alimentos seguros para el consumidor, mediante la aplicación de Sistemas APPCC y Practicas Correctas de Higiene, estando obligadas a conocer,…
JUSTIFICACIÓN La cadena agroalimentaria queda integrada por todas las actividades industriales productivas desde la materia prima hasta su servicio a consumidor final, siendo de especial relevancia el control de calidad y seguridad alimentaria en los…
JUSTIFICACIÓN Los Sistemas de Autocontrol garantizan la puesta en el mercado de alimentos seguros e inocuos para la salud del consumidor, siendo de obligado cumplimiento su desarrollo, implantación y actualización continua en todas las actividades…
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""] JUSTIFICACIÓN La industria alimentaria es un foco de interés creciente para el fraude motivado por factores económicos, llegando a alcanzar proporciones importantes en la producción de alimentos. Adulteración, sustitución, dilución y otras técnicas…
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]JUSTIFICACIÓN La legislación de la Unión Europea sobre información alimentaria facilitada al consumidor, es de obligado cumplimiento para todas las empresas alimentarias, siendo el etiquetado fundamentalmente la tarjeta de presentación de los productos que…
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]JUSTIFICACIÓN La globalización de los mercados amplía el horizonte de la inocuidad alimentaria más allá de las legislaciones aplicables en cada país, incorporando requisitos cada vez más restrictivos para garantizar que las empresas cumplan…
JUSTIFICACIÓN Las alertas alimentarias causadas por alimentos contaminados por alérgenos no declarados son cada vez más frecuentes, lo que puede ocasionar un riesgo grave para la salud de los consumidores sensibles. Las empresas alimentarias son…
JUSTIFICACIÓN Defensa y Fraude, están íntimamente relacionados, de forma que cualquier fallo en alguno de estos protocolos pueden generar alertas en los sistemas sanitarios. Estos protocolos, se van incorporando gradualmente a la legislación alimentaria, siendo…
