JUSTIFICACIÓN La cadena agroalimentaria queda integrada por todas las actividades industriales productivas desde la materia prima hasta su servicio a consumidor final, siendo de especial relevancia el control de calidad y seguridad alimentaria en los…
JUSTIFICACIÓN Los Sistemas de Autocontrol garantizan la puesta en el mercado de alimentos seguros e inocuos para la salud del consumidor, siendo de obligado cumplimiento su desarrollo, implantación y actualización continua en todas las actividades…
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""] JUSTIFICACIÓN La industria alimentaria es un foco de interés creciente para el fraude motivado por factores económicos, llegando a alcanzar proporciones importantes en la producción de alimentos. Adulteración, sustitución, dilución y otras técnicas…
JUSTIFICACIÓN La Certificación de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000, es reconocida a nivel mundial y, teniendo requisitos propios, este esquema incorpora los de las Normas ISO 22000 y 9001, los de…
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]JUSTIFICACIÓN La legislación de la Unión Europea sobre información alimentaria facilitada al consumidor, es de obligado cumplimiento para todas las empresas alimentarias, siendo el etiquetado fundamentalmente la tarjeta de presentación de los productos que…
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]JUSTIFICACIÓN La globalización de los mercados amplía el horizonte de la inocuidad alimentaria más allá de las legislaciones aplicables en cada país, incorporando requisitos cada vez más restrictivos para garantizar que las empresas cumplan…
JUSTIFICACIÓN Las alertas alimentarias causadas por alimentos contaminados por alérgenos no declarados son cada vez más frecuentes, lo que puede ocasionar un riesgo grave para la salud de los consumidores sensibles. Las empresas alimentarias son…
JUSTIFICACIÓN Defensa y Fraude, están íntimamente relacionados, de forma que cualquier fallo en alguno de estos protocolos pueden generar alertas en los sistemas sanitarios. Estos protocolos, se van incorporando gradualmente a la legislación alimentaria, siendo…
JUSTIFICACIÓN Contar con un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria para cualquier organización dedicada a la producción de alimentos, supone otorgar al cliente final la certeza de que el producto que recibe…
Fecha: Se impartirá los días 22 y 24 de octubre 2024 en horario de 17.00 a 19.00 h. Clases en directo a través del programa zoom. Fecha de inscripción: 27 de septiembre de 2024. Organización:…
