Biografía :
La Dra. M. Victoria Ruiz-Méndez es Doctora en Química y Especialista en Grasas. Está afiliada al IG-CSIC desde 1989 y su trayectoria científica desde su formación al desempeño de sus actividades como Responsable de la Planta Piloto, se ha centrado en estudiar la composición de los aceites, optimizar su proceso...
